清炒芦笋

【菜名】清炒芦笋
【所属菜系】闽菜
【特点】闽菜
【原料】芦笋200克,葱粒,l00克。
盐适量,淀粉、料酒、醋少许。
【制作过程】①将芦荀洗净,切成段,备用。
②炒锅内放底油,加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精,加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。